- الأغذية سالبة السعرات عبارة عن أغذية ذات مؤشر جلايسيمي منخفض (لا ترفع سكر الدم سريعاً) وألياف غذائية عالية. ما يميز هذه الاغذية انها ليتمكن الجسم حرقها هو بحاجة الى سعرات حرارية اكثر من السعرات التي توفرها هذه الاطعمة و لذلك تسمى سالبة السعرات .
- من الخضروات :-
- فاصوليا خضراء، بنجر،كراث،خس، سبانخ،كرفس، فجل و جزر..
- من الفواكه :-
- تفاح، التوت بأنواعه، جريب فروت …
- من البهارات والأعشاب:
- قرفة، قرنفل، الفلفل الحار، كزبرة ، بذور الكتان، ثوم، زنجبيل، بصل وبقدونس …
- للمحافظة على الوزن أو نزوله يجب تناول هذه الأغذية ضمن وجبات متزنة محتوية على بروتينات، دهون صحية كربوهيدرات معقدة بما يناسب حاجة كل فرد. ويجب تناولها بكميات كافية خلال النهار.
- الحمية سالبة السعرات.. هل يمكنك حقا إنقاص وزنك عبر تناول المزيد من الطعام؟
- هل هي أكذوبة جديدة في عالم الحميات؟
- لا توجد حتى اليوم دراسة علمية واحدة تؤكد فعالية الحمية سالبة السعرات...........................................
- تعتمد الحمية سالبة السعرات بالأساس على الخضراوات والفواكه ذات النسبة العالية من المياه الألياف، وبالإضافة إلى انخفاض محتواها من السعرات، فإن هذه الأطعمة تساعد على الشعور بالشبع، ولا تترك مكانا في معدتك لتناول شطيرة هامبرجر دسمة. بالإضافة إلى ذلك، فإنها غنية بالفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم. لذا، من الطبيعي أن تساعدك هذه الحمية على فقدان الوزن، ﻷن السعرات التي تتناولها أقل من التي يحتاج إليها جسدك للقيام بوظائفه اليومية، لذا يبدأ في حرق السعرات المخزنة على هيئة دهون. ولكن الاكتفاء بتناول هذه الأطعمة والتخلي عن باقي العناصر الغذائية قد لا يكون نظاما صحيا تماما.
- الاكتفاء بتناول الأطعمة ذات السعرات القليلة من الفواكه والخضروات، والتخلي عن تناول ما عداها من أطعمة غنية بالبروتين والدهون المغذية، قد يحرمك من العديد من العناصر الغذائية المهمة. يأتي فيتامين "ب12" (B12) على رأس القائمة، الذي يؤدي نقصه إلى الأنيميا وفقدان التركيز والصداع الإرهاق والاكتئاب. قد تسبب هذه الحمية أيضا في نقص الكالسيوم الضروري لبناء وصحة العظام، والحديد المهم في تكوين كريات الدم الحمراء. كما أن الامتناع عن تناول الدهون قد يؤثر على امتصاص فيتامينات (أ، د، هـ، ك) التي تعتمد في امتصاصها على وجود دهون في الوجبة.
- بالإضافة إلى الأضرار السابقة، فإن تناول حمية منخفضة السعرات إلى هذا الحد قد يؤدي إلى نتائج عكسية. وجدت الدراسة المنشورة في دورية "جورنال أوف ذا إنترناشونال سوسايتي أوف سبورتس نيوتريشن" (Journal of the international society of sports nutrition) أن الحد من تناول السعرات الحرارية قد يؤدي إلى نتائج عكسية فيما يخص فقدان الوزن لدى الرياضيين الراغبين في الحصول على شكل الجسم الرياضي وتحسين كفاءتهم الحركية. يقاوم الجسم هذا النقص في السعرات عن طريق التلاعب في الهرمونات بهدف الحفاظ على الوزن وعدم فقدان المزيد، مما يؤدي إلى ثبات الوزن في النهاية.
- للحصول على فوائد هذه الأطعمة منخفضة السعرات، عليك ألا تكتفي بتناولها دون غيرها، ولكن أن تدمجها داخل نظام صحي متكامل يحتوي على البروتين والدهون الصحية والكربوهيدرات أيضا، بالإضافة إلى شرب الكثير من الماء.
دمتم في صحة وعافية .............................