• ×

الكافيار

 0  0  278

الكافيار
 الكافيار
◘ الكافيار ما هو إلا بطارخ أو بيض نوع من السمك يُسمى سمك الحفش
• والذي يكون عبارة عن كرات صغيرة الحجم تحتوي على فيتامينات ومعادن تُغذي الأسماك التي لم تولد بعد
◘ يُعد الكافيار أحد أنواع البيض وأشهر أنواع المقبلات الفاخرة والمعروفة وأفخر الأكلات البحرية
◘ تتعدد ألوان الكافيار
• الكافيار الأحمر والذي نحصل عليه من أسماك السلمون
• الكافيار الأسود والذي نحصل عليه من أسماك الحفش
◘ يتميز بمذاقه المالح واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان
◘ يجب إبقاء الكافيار مُبرداً باستمرار حفاظا عليه حيث أنه يحتاج للتعقيم والبسترة والتغليف مع اخراج الهواء
◘ يختلف أنواع الكافيار ونكهته وطعمه وثمنه حسب السمك الذي استخرج منه
◘ يدخل في إنتاج الكافيار حوالي 26 نوعا من أنواع السمك الحفش

أنواع الكافيار
البيلوغا
والذي يتميز بلونه الأسود الداكن وحجمه الكبير فهو يُعد أفخر أنواع الكافيار والذي يُستخرج من سمك الحفش
السفروغا
الذي يتميز بصغر حبيباته وألوانه الداكنة ويتمّ استخراجه من سمكة الحفش المعمّرة
باوستيرا
ذات لون ذهبي أو رمادي ويتمّ استخراجه من سمكة الحفش المعمّرة

ملاحظة
يُؤكل الكافيار بشكل نئ أو إضافته للسلطات أو البطاطس حسب الرغبة

الفوائد الصحية للكافيار
1- يعد مصدر غني بالبوتاسيوم الذي يساعد في علاج خفض ضغط الدم ومنع تكون حصى الكلى
2- يعزز صحة القلب حيث أنه غني بالأوميغا 3 مما يعمل على تخفيض الكولسترول والدهون الثلاثية
3- يقي من خطر الإصابة بالجلطات والأزمات القلبية والسكتات الدماغية
4- يساعد في تقوية القدرة الجنسية لدى الطرفين لاحتوائه على نسبة كبيرة من الزنك والفسفور
5- يزيد من نسبة الهيموغلوبين في الدم
6- يعتبر مصدر غني بفيتامين أ حيث يساعد في مقاومة الجذور الحرة وتعزيز مناعة الجسم
7- يساعد في علاج فقر الدم حيث أنه مصدر غني بفيتامين د
8- يعمل على تسهيل عملية الأيض لاحتوائه على الفسفور والكالسيوم

محاذير يجب اتباعها عند تناول الكافيار
◘ يُنصح يأخذ الحذر عند تناول كمية كبيرة من الكافيار لمرضى الضغط المرتفع والقلب
• لاحتوائه على نسبة كبيرة من الصوديوم والتي تضر صحة الإنسان
◘ يؤدي للإصابة بالحساسية من الكافيار لمن يُعاني من حساسية الأسماك
• وتظهر ذلك في صعوبة التنفس - الشعور بالصداع - انسداد الأنف - الغثيان - ظهور طفح جلدي
أضف محتوى في Digg أضف محتوى في del.icio.us أضف محتوى في StumbleUpon أضف محتوى في Google
Fadwa Fadi
بواسطة

الاكثر شيوعا

فوائد القرنفل للشعر
03-19-2020 09:16 مساءً | 0 | 0 | 604

فوائد القرنفل للشعر

التخلص من الرائحة الكريهة
03-16-2020 08:07 مساءً | 0 | 0 | 450

التخلص من الرائحة الكريهة

ضع إيميلك هنا للحصول على أخر المعلومات الصحية

المواضيع الأكثر مشاهدة

1

من أي وقت مضى أشعر أن الأخبار الصحية الساحقة جدا، سريع الخطى، أو من...

2

ما هي الفحوصات الروتينية التي يتوجب على السيدات اللواتي تجاوزن سن...

3

الفول السوداني • يُعد الفول السوداني من أهم المحاصيل المنتشرة في...