• ×

الباذنجان وأنواعه ونصائح للاستفادة من فوائده

 0  0  187

الباذنجان وأنواعه ونصائح للاستفادة من فوائده
 يُعد الباذنجان من أشهر الخضروات المعورفة منذ أقدم العصور

كانت بداية نشأته في البراري الهندية والصين وبعد ذلك انتقل إلى اليابان وتركيا ومصر ومن ثم مختلف مناطق العالم

يحتوي على العديد من الألياف والفيتامينات والمواد المُضادة للأكسدة
والمعادن الهامة ومن أهمها البوتاسيوم والمغنسيوم والنحاس والفوسفور وحمض الفوليك والنياسين

يتميز بلونه الأرجواني الخلاب ومنه الأبيض والأخضر وأشكاله المتنوعة حيث يوجد منه المستطيل والبيضاوي

أنواع الباذنجان العديدة

1- الباذنجان الأبيض
يتميز هذا الباذنجان بصغر حجمه ولونه الأبيض وانتشاره في مصر واستخدمه في المكدوس والمحشي
2- الباذنجان الياباني
يتميز هذا الباذنجان بلونه البنفسجي الداكن وثماره الطويلة الرفيعة
3- الباذنجان الصيني
يشبه هذا الباذنجان كثيرا الباذنجان الياباني ولكن لونه يكون أفتح
4- الباذنجان التايلندي
يتميز هذا الباذنجان بلونه الأخضر ولكن مذاقه أكثر مرارة من أي نوع آخر
5- الباذنجان الهندي
يتميز هذا الباذنجان بمذاقه الحلو وثماره الصغيرة ولكن يميل لونه للأحمر
6- الباذنجان الأمريكي
يتميز هذا الباذنجان بكبر ثماره ولونه الداكن
7- الباذنجان الإيطالي
يعتبر أشهر أنواع الباذنجان ويتميز بحجمه الكبير وقشرته اللامعة وبلونه الذي يتراوح بين البنفسجي الداكن والأرجواني الفاتح


بعض النصائح التي يجب معرفتها للاستفادة القصوى من الباذنجان
1- يُنصح بانتقاء ثمرة الباذنجان المتماسكة ويكون لونها لامع وأملس
2- يُفضل عند الاحتفاظ بالباذنجان في الثلاجة أن يكون
♦ بدون تقطيع
♦ ألا يُغلف بالنايلون
3- يُنصح بالإبقاء على الباذنجان كما هو مكشوف ومن ددون غسيل حتى موعد الطهي
4- يُفضل عند تقطيع الباذنجان استخدام سكين ليست من الكربون كي لا يُفقده عناصره الغذائية المفيدة
5- يجب إدراج الباذنجان في النظام الغذائي اليومي بطريقة موزونة دون أي إفراط ويُمكن تناوله نئ أو مشوي دون المقلي
6- يساعد الباذنجان على إمداد الجسم بالفوائد العديدة ومضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز المناعة وبالتالي الوقاية من بعض الأمراض
أضف محتوى في Digg أضف محتوى في del.icio.us أضف محتوى في StumbleUpon أضف محتوى في Google
Fadwa Fadi
بواسطة

الاكثر شيوعا

فوائد القرنفل للشعر
03-19-2020 09:16 مساءً | 0 | 0 | 325

فوائد القرنفل للشعر

التخلص من الرائحة الكريهة
03-16-2020 08:07 مساءً | 0 | 0 | 260

التخلص من الرائحة الكريهة

ضع إيميلك هنا للحصول على أخر المعلومات الصحية

المواضيع الأكثر مشاهدة

1

تم افتتاح فرع الرياض المكان مول شمال الرياض حي الملقا

2

الفول السوداني • يُعد الفول السوداني من أهم المحاصيل المنتشرة في...

3

شاي كرك هو شاي حلو وحار يتميز برائحة عطرة، أصله من الهند. ولكن...