• ×

فوائد الباذنجان وأضراره

 0  0  84

فوائد الباذنجان وأضراره
 الفوائد الصحية للباذنجان
1- علاج مهم لمرضى السكري حيث يحتوي على
♦ العديد من الفينولات التي تساعد على منع عمل الإنزيمات التي توفر بيئة السكري
♦ الألياف الغذائية الهامة وكميات قليلة من الكربوهيدرات منخفضة الذوبان
2- تنظيم مستوى السكر في الدم
♦ لقدرته الفعّالة في منع امتصاص الجلوكوز
3- الوقاية من الإصابة بالسرطان
♦ لاحتوائه على مثبطات معينة يكون مبدأ عملها هو تثبيط تغذية الخلايا السرطانية بالأكسجين وأي مواد غذائية يحتاجها
♦ كما يحتوي على مادة البوليفينول والتي لها آثار مضادة للسرطان
وبالتالي يحمي الجسم من التلف الذي يُسببه الجذور الحرة ومنع نمو الأورام والخلايا السرطانية
4- خفض ضغط الدم المرتفع
ويرجع ذلك لاحتوائه على كميات مرتفعة من البوتاسيوم وكميات منخفضة من الصوديوم
5- خفض مستوى الكوليسترول
لاحتوائه على حمض الكلورجينيك بكميات عالية والذي يساعد على محاربة الجذور الحرة وبالتالي
خفض مستوى الكوليسترول الضار كما يعمل كمضاد للميكروبات والفيروسات والمواد المسرطنة
6- تعزيز صحة القلب والشرايين
♦ لاحتوائه على الفيتامينات والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة وغيرها من المواد الأخرى المُعززة للقلب
♦ كما تساعد المركبات الفلافينودية المعروف بالانثوسيانين على خفض احتمالية الإصابة بأمراض القلب
7- إنقاص الوزن الزائد
ويرجع ذلك لقدرته على زيادة الإحساس بالشبع و التقليل من الشهية وأيضا التقليل من السعرات الحرارية
8- تعزيز الوظائف الإدراكية
♦ لاحتوائه على مضاد أكسدة قوي يُعرف بالانثوسانين والذي يعمل على
• الحفاظ على أغشية خلايا المخ الدهنية ضد التأكسد و الجذور الحرة
• منع الإصابة بالتهابات الأعصاب
• تسهيل تدفق الدم إلى الدماغ وبالتالي الحفاظ على صحة المخ
• الوقاية من خطر الإصابة بالاضطرابات العقلية كالزهايمر

أضرار الباذنجان
1- يعتبر للباذنجان مذاقاَ مُراً حيث كلما زادت مستويات مادة البوليفينول كلما زادت مرارة المذاق
2- يحتوي على مركب كيميائي يعمل على ازالة الحديد من الخلايا وبالتالي يظهر أثاره السلبية في التأثير على امتصاص الحديد
ولكن في هذه الحالة فهو يُفيد لمن يعاني من مشاكل زيادة مستويات الحديد في الجسم
ولكن يُنصح بتجنبه لمن يعاني من انخفاض مستويات الحديد وحالات فقر الدم
3- يزيد من فرص تكوين حصى الكلى لاحتوائه على حمض الأوكساليك لذا يُنصح بعدم تناول الأطعمة التي تحتوي عليه بكثرة
4- قد يُعرض الشخص للإصابة بحساسية الباذنجان أو يتسبب في حدوث اضطرابات مثل
السُعال - المعدة - القئ - الإسهال - الحكة - الشعور بالوخز في الشفاه أو اللسان أو الحلق وآلام وتشنجات في المعدة
5- قد يؤدي لحدوث مشاكل في الهضم أو اضطرابات هضمية مما يؤدي لحدوث الاتهابات
أضف محتوى في Digg أضف محتوى في del.icio.us أضف محتوى في StumbleUpon أضف محتوى في Google
Fadwa Fadi
بواسطة

الاكثر شيوعا

فوائد القرنفل للشعر
منذ أسبوع | 0 | 0 | 76

فوائد القرنفل للشعر

التخلص من الرائحة الكريهة
منذ 2 أسبوع | 0 | 0 | 64

التخلص من الرائحة الكريهة

ضع إيميلك هنا للحصول على أخر المعلومات الصحية

المواضيع الأكثر مشاهدة

1

تم افتتاح فرع الرياض المكان مول شمال الرياض حي الملقا

2

تعتبر الكينوا من اكثر المغذيات عالية المحتوى بالبروتين كما...

3

بعد إجراء العمليات الجراحية، قد يعاني البعض من تجلط الدم الذي قد...